Sama seperti jenis kolak lainnya, kolak durian juga enak disajikan sebagai menu buka puasa. Cara membuatnya juga sangat mudah. Yuk, simak!
Bahan Yang Diperlukan
- 2 biji durain, ambil dagingnya saja
- 500 gram beras ketan matang.
- 250 gram cendol.
- 4. 200 gram daging buah nangka, potong bentuk dadu kecil-kecil.
- 5. 750 gram es serut.
Bahan untuk membuat kuah santan (direbus sampai mendidih):
- liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.
- 2 sendok teh garam.
- 2 lembar daun pandan, disimpul.
Bahan untuk sirup gula merah (direbus sampai matang dan meletup-letup)
- 750 mililiter air putih.
- 300 gram gula merah yang sudah disisir.
- 1 lembar daun pandan, disimpul.
Tips
- Jenis buah durian yang digunakan boleh apa saja, tapi pastikan bahwa buah durian legit dan manis.
- Saat merebus santan, aduk perlahan sampai mendidih agar tekstur santan tidak pecah dan tidak mudah basi.
- Sama halnya saat merebus sirup gula merah, disarankan untuk diaduk perlahan sampai meletup-letup agar gula larut dengan sempurna dan tidak mudah basi.
Cara Membikin Es Kolak Durian Ketagihan
- Susun beras ketan pada wadah saji.
- Tambahkan cendol dan potongan daging buah nangka.
- Tambahkan es serut.
- Siram dengan kuah santan dan sirup gula merah, es kolak durian khas Medan bikin ketagihan siap dihidangkan bersama mie kocok khas Medan kaya kaldu serta sate kerang khas Medan pedas menggoda selera.
yah sekian dari saja cara membuat es yang sangat nikmat ini, selamat mencoba 🙂
StreetFood 